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夏季吃黄瓜应该如何挑选黄瓜和正确保存黄瓜的方法

发布者:旭洁多功能洗地机和电动扫地车  信息来源:江西大型清洁设备生产厂  发布时间:2022-06-13  浏览量:
夏季吃黄瓜,从挑到吃这三件事都得留心

挑选:是直是弯 、有没有顶花不是关键

有说法称:买黄瓜要买弯的,直黄瓜喷了药;要买没顶花的,顶着花的都打了激素。

实际上,黄瓜是直是弯,主要取决于生长条件和自身品种,和喷不喷药关系不大。在温度、光照、水分、施肥等都适宜时,直黄瓜产出的比例就高。

至于顶花黄瓜打激素,所指的是一种植物激素——植物生长调节剂,和人体激素在性质、结构、功能等方面完全不同,对人不产生作用,所以大家也不必担心。

挑选黄瓜,真正需要注意的,是以下三点:

1、外形:最好选个头小、粗细均匀、瓜把儿比较短的;

2、颜色:黑绿色的通常黄瓜味儿比较浓郁,颜色浅的黄瓜味儿一般比较淡;

3、表面:黄瓜刺短小密集,用手轻搓容易脱落的,通常比较鲜嫩(无刺品种除外)。

食用:削不削皮营养差别不大

黄瓜中大部分营养物质都是水,所以削不削皮对它的整体营养价值影响并不大。

通常来讲,喜欢脆口的,可以保留皮一起食用;想吃得软嫩一些的,则可以削皮吃。大家根据自己的喜好自由选择即可。

保存:别直接放冰箱

黄瓜买回家别直接放冰箱。如果表面有水,那需要先把水分擦干,然后用厨房纸把它包裹起来,最后再包上保鲜膜或者装入保鲜袋。

这样能更好地减少黄瓜中的水分流失,使其能保持较佳口感,保鲜期限更长。
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